– Dans une casserole, porter à ébullition le lait d’amande, la crème végétale, la fécule de maïs, le sucre, l’aga-agar et la gousse de vanille coupée en deux et grattée.
Remuer constamment et laisser frémir 2-3 minutes
– Retirer la gousse de vanille et passer le mélange dans un tamis.
– Répartir dans 4 moules/ramequins et placer au moins 1h au frigo.
– Au moment de servir, saupoudrer un peu de sucre et le faire fondre au chalumeau.