– Eplucher les bananes et les couper en deux sur la longueur.
– Râper les zestes de citron.
– Graisser une plaque puis disposer les feuilles de brique et les badigeonner de beurre et les couper en deux.
– Mettre sur chaque moitié une demi-banane et saupoudrer de zestes et de noix de coco.
– Les rouler et les faire cuire dans une poêle avec le reste de beurre.
– Une fois les bananes bien dorées, les rouler dans le sucre puis les tailler en 3.
– A déguster avec une boule de glace vanille.