Le caramel :
– Portez à ébullition dans une petite casserole la purée d’amande, le sirop d’érable, la vanille et le sel jusqu’à ce que le mélange soit épais.
– Laissez refroidir à température ambiante.

Pour la base :
– Mixez tous les ingrédients ensemble et ajouter un peu d’eau si nécessaire afin de former une boule de pâte.
– Divisez la pâte en 8 boules ou plus et formez des rectangles de 3mm d’épais.
– Ajoutez une couche de caramel sur les bases et placez 1h au congélateur.
– Roulez les ensuite dans le chocolat fondu et réservez au frais.