Pour 4 personnes

– Cuire les potimarrons 15-20 minutes à la vapeur, on doit pouvoir planter le couteau facilement dedans.
Les laisser refroidir.

– Couper les champignons, l’ail et les oignons puis, hacher le persil.

– Suer l’ail et l’oignon et ajouter les champignons.

– Cuire une vingtaine de minutes.

– Incorporer la farine et remuer.

– Ajouter la crème et laisser cuire 15-20 minutes.

– Assaisonner et ajouter le persil.

– Couper les chapeaux des potimarrons, les vider puis les garnir de farces.
Saupoudrer de fromage puis gratiner 15 minutes à 180°.