– Dans un saladier, fouettez l’huile de coco avec le sucre et la purée d’amande. Ajoutez la crème végétale et mélangez à nouveau.
– Incorporez la farine, la fécule et les épices. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène. Rajoutez du liquide si nécessaire. Placez la boule 10-15 minutes au frigo.
– Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et l’abaissez à 3-4 mm.
– Découpez des formes à l’emporte-pièce et disposez les biscuits sur une plaque du four et cuire 10 minutes à 180°.
– On peut faire un glaçage (sucre glace avec un petit peu d’eau) une fois que les biscuits sont froids si on à envie.