Avec cette recette, Tess nous a appris que la soupe pouvait être froide.
Juste à son annonce tous les chroniqueurs présents on eu des étoiles dans les yeux. Pour 4 personnes.
Menu
Soupe de fraises
Temps :
30 minutes
Ingrédients:
– 500g Fraises
– 10 feuilles de menthe
– 10 feuilles de basilic
– 2dl eau
– 5 grains de poivre noir concassés
– 1 pincée de noix de muscade
– 1 gousse de vanille fendue
– 10g de sucre de canne
– 10 feuilles de menthe
– 10 feuilles de basilic
– 2dl eau
– 5 grains de poivre noir concassés
– 1 pincée de noix de muscade
– 1 gousse de vanille fendue
– 10g de sucre de canne
Préparation:
– Ciseler la menthe et le basilic, puis mélanger le tout (sauf les fraises) dans une casserole.
– Porter à ébullition et ensuite laisser refroidir.
– Équeuter les fraises et les couper à la taille désirée.
– Les incorporer dans le sirop et placer plusieurs heures au frigo.
– Servir dans des verrines ou assiettes à soupe.
– Porter à ébullition et ensuite laisser refroidir.
– Équeuter les fraises et les couper à la taille désirée.
– Les incorporer dans le sirop et placer plusieurs heures au frigo.
– Servir dans des verrines ou assiettes à soupe.
